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在源口瑶族乡七工岭村的香芋种植基地里，芋农们将芋种栽种到挖好的土坑中，放种、施肥、盖土……各道工序有条不紊地进行着，一派忙碌的景象。江代贵是当地有名的种植大户，在村里流转了400余亩的土地种植香芋、水稻、马蹄等农作物。春分时节刚过，他就备好了芋种、基肥，招募了工人，确保香芋种植不误农时。
农户江代贵说：“现在天气好，对香芋长势好，农历9月份左右我们就可以采收香芋了，预计今年的产量比去年要增加。”
近年来，源口瑶族乡把七工岭、八角亭、上村等5个村的万余亩土地整合起来，打造全县首个标准“香芋产业园”，提高香芋品质，助力种植户增产增收，示范带动全乡农业结构调整步伐。采取“公司+合作社+农户”的模式，统一品种、统一种植时间、统一施有机肥，香芋成熟后再统一包装销售。
源口瑶族乡党委委员、人大主席黄文龙介绍：“香芋种植不仅为农民带来了可观的收入，还带动了相关产业的发展，如加工、运输等。同时，也吸引了不少外地客商前来投资，为全乡的经济发展注入了新的活力。”
江永县通过集聚壮大现代香芋全产业链条，把香芋发展纳入粤港澳大湾区“菜篮子”工程，融入“湘江源”优质蔬菜生产基地建设，加快实现从种植源头到产销触达消费者的整体发展。逐步形成了南接粤港澳、北联长三角、外通东南亚的芋头特色产业集群，为农业农村现代化发展提供新的产业支撑，助力乡村振兴。目前，全县香芋种植面积每年稳定在6万亩左右，年总产量13万吨，加工香芋5万吨，完成香芋销售8亿元以上，香芋出口3亿元。