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羊肚菌具有润肠通便、提高机体代谢的功效。生长环境需要远离化工厂、养殖场、污水排放地等，强调土壤、用水不能被污染，土地在一年内未使用除草剂等，生长环境特别娇贵。成品的羊肚菌，能够与林芝媲美，人们把它视为“天然、营养、多功能”的健康食品。
为吸引投资农业，参与农业生产，分享农业红利，实现“农企互助”“城乡融合”，2023年怀宁县成立了象山羊肚菌种植专业合作社，把培植羊肚菌作为农业创新创效的重要举措之一，并且推出羊肚菌托管(认养)种植计划。该计划是由合作社与客户签订认养种植羊肚菌协议，客户支付一定的认养费用，按照协议收益分成。合作社负责从种植羊肚菌到采收羊肚菌的全程管理。此计划让城市客户体验农耕生活，增进城乡交流与融合，为城乡居民提供了一个互动、共享、共赢的平台，为乡村振兴发展开辟了一条新途径。
当下，怀宁象山羊肚菌正陆续上市，市场需求旺盛。尽管羊肚菌价格高昂，但在市场上通货的地头批发价格40-80元/斤，干菇批发价格350-500元/斤，国内鲜菇零售价格80-200元/斤，干菇零售价格600-3000元/斤，在欧美市场价格更是惊人，达到了国内的5-20倍。
据合作社负责人吴小山介绍，为了把这一季认养计划落实好，他凭借原来怀宁邵段工作的经验，得到了三桥镇南方村、求雨村、良湖村等的大力支持，成功签约城市资本30余万元、工商资本40余万元，第一季出师大吉，超额完成预期目标。
吴小山估计，今年羊肚菌虽然遭受年后冻雨降温影响，但亩产不会低于1500斤，按市场行情统购价40元/斤算。羊肚菌认养计划将给村集体经济联合社带来160%的投资回报率。吴小山介绍，如果条件成熟，他将扩大种植规模，构建菌种选育、制种、种植，到销售、粗加工、精深加工，再到菌渣回收利用一条龙体系，就可以独立形成完整“羊肚菌”产业链，羊肚菌将创效千万元，成为怀宁乡村振兴、产业振兴的重要引擎。(通讯员 陈健 记者 陈庆鹏)